Como vocês estão já estão sabendo, as dicas do Tornar a Vida Saudável está sendo transmitida também pelas ondas do rádio!
E no Programa de hoje falei sobre o sal. Mas como o tempo lá é curto, vou explanar mais o assunto:
VOCÊ SABIA QUE NÓS BRASILEIROS, CONSUMIMOS O DOBRO DE SAL
RECOMENDADO POR DIA?
Segundo a organização mundial da saúde, um individuo
adulto deveria consumir seis gramas de sal por dia, e essa não é a realidade,
pois a maioria consome mais 12 gramas diariamente.
Sal x Sódio
O sal de cozinha tem em sua composição sódio (Na) e Cloro (Cl), o que resulta em Cloreto de sódio (NaCl). É essa combinação de elementos que confere o sabor salgado. 1g de sal (NaCl) tem 400 mg de sódio.
No rótulo dos alimentos é descrito a quantidade de sódio e não de sal. A recomendação de SÓDIO é de 1,6 a 2,4g por dia.
Quando o sódio está sozinho ou combinado com outros elemento pode não ter gosto de nada ou levemente salgado. É o que acontece com os aditivos alimentares usados na conservação dos alimentos industrializados, onde o sódio é combinado com glutamato ou outros elementos. Dessa forma, mesmo sem sabor salgado, a quantidade de sódio pode ser muito grande sem que se perceba.
Então:
Recomendação de sal (NaCl): 5 a 6g/dia
Recomendação de sódio (Na): 1,6 a 2,4g/dia (1600 a 2400 mg)
- Uma simples e 'inofensiva' sopinha instantânea contém aproximadamente 680mg de sódio. Isso pode representar a metade de sódio que se deve consumir em 24horas.
Produtos processados campeões de sódio
- Macarrão instantâneo com tempero - 2721 mg de sódio em 85 g
- Macarrão instantâneo sem tempero – 1198 mg de sódio em 80g
- Frango empanado – 759 mg de sódio em 130 g
- Hambúrguer bovino – 567 mg de sódio em 80g
- Salsicha – 551 mg de sódio em 50g
- Hambúrguer de frango – 525 mg de sódio em 80 g
- Biscoito de polvilho – 270 mg de sódio em 30g
- Biscoito cream cracker – 230 mg de sódio em 30g
- Salgadinho de milho – 176,9 mg de sódio em 25g
- Requeijão – 165 mg de sódio em 30g
Riscos
O PERIGO DO SAL EM EXCESSO ESTÁ EM AUMENTAR AS CHANCES DA
PESSOA SOFRER DE HIPERTENSÃO ARTERIAL, A FAMOSA PRESSÃO ALTA, UMA DOENÇA QUE ATINGE 40 MILHÕES DE BRASILEIROS .
E NÃO PARA POR AÍ!
NÃO DEVEMOS ESQUECER DOS DANOS
QUE O SAL CAUSA AOS RINS, QUE
LEVA AO DESENVOLVIMENTO DE OUTRAS DOENÇAS COMO DIABETES, CÂNCER E PROBLEMAS
CIRCULATÓRIOS.
- Dica: Use ervas FRESCAS
Além de dar um colorido no prato as ervas frescas têm uma variedade enorme para temperarmos a nossa comida e dar um sabor delicioso ao que formos comer. As ervas frescas podem substituir o sal quando formos preparar o arroz, temperar algum molho, carnes e saladas. Confira abaixo algumas das ervas frescas e seus benefícios:
ALECRIM:
Por ser um antioxidante e diurético pode ser usado na preparação de alimentos como carne de porco, carneiro e peixe e em saladas mornas com legumes e verduras. Além de auxiliar na digestão e proteger contra câncer.CEBOLINHA:
Rica em vitaminas B e C, contêm enxofre o que é ótimo para combate de doenças cardiovasculares. Ele pode ser usado para temperar saladas, carne bovina, aves e peixes.ENDRO:
Dá um sabor especial as saladas de frutos do mar, batata e pepinos. Ele protege o organismo de radicais livres e substâncias cancerígenas.ESTRAGÃO:
Ótimo para temperar saladas com frango. Ela é rica em fito nutrientes e vitaminas.HORTELÃ:
Esta erva pode retardar o envelhecimento e é rica em vitaminas A e C, cálcio, magnésio e ferro. Pode ser usada para temperar molhos, carnes, saladas, massas e sopas.MANJERICÃO:
Use para temperar molhos de tomate e outros pratos com massas e saladas. Rica em flavonoides e óleos voláteis, protege contra bactérias indesejáveis, efeito anti-inflamatórios, melhora saúde cardio-vascular e reduz o risco de arritmias cardíacas.ORÉGANO:
O orégano evita a hipoglicemia e suas folhas têm ação antioxidante. Use para temperar saladas, feijão branco, receitas a base de ovos, queijo e tomates.SALSA:
Ela é diuréticas, combate o mal hálito, anti-oxidante e protege contra artrite reumatoide. Tempere com salsa quando preparar farofas, molhos, cozidos e saladas.ALHO:
Reduz o colesterol e pressão alta, combate o envelhecimento, bom para o coração e aumenta a atividade das células de defesa do corpo. Use para temperar arroz, molhos, pratos salgados e carnes.PIMENTAS:
As pimentas são Anti-oxidantes, anti-inflamatórias, aceleram o metabolismo, além de outros benefícios. São fontes de vitaminas A, C e B6, assim como de magnésio. As pimentas contém também uma quantidade significativa de betacaroteno, que pode ajudar a proteger contra certos tipos de câncer, como câncer de mama em mulheres antes da menopausa.Conclusão
Viu só?! Não é tão difícil assim reduzir o uso do sal . Use e abuse de sua imaginação para que sua comida tenha um gostinho especial. Não vire refém do sal e priorize seu estilo de vida saudável.
Vamos tentar mudar este hábito?
Fontes:
Amigo Jorge.
ResponderExcluirJá estar mais que provado que o sal não faz bem para a saúde.
Gostei das dicas e agradeço por ter compartilhado conosco sobre os males e como reduzir a quantidade do uso escolhendo certo os alimentos.Um grande abraço.
ClaraSol